Puding Karamel

Description:

Pertama kali coba yang namanya puding karamel ini di rumah kak Esther..
Bener2 lumer di mulut dan rasanya lembut
Ternyata bikinnya ga susah :D

Ingredients:

Alat :

Teflon Anti lengket
Pyrex

Bahan Makanan :

150 ml Gula Pasir (Untuk Karamel)
600 ml Susu Cair
4 sdm Gula Pasir
2 sdt Vanili
4 btr Telur


Directions:

1. Karamel : Masak gula dengan api kecil hingga leleh dan berwarna kecoklatan
2. Tuang karamel ketika masih cair ke dalam pyrex agak tidak mengeras
3. Kocok Telur, Gula, Vanili hingga tercampur, tambahkan susu murni dan kocok kembali hingga tercampur
4. Masukkan adonan ke pyrex yang sudah berisi karamel
5. Panggang pyrex dengan cara Au Bain Marie (rendam setengah bagian pyrex dalam air ketika dipanggang) selama kurang lebih 2 jam di suhu 150 derajat celcius

Cream Soup

Description:

Enaknya nge sup pas lagi dingin2 gini..
Nyamm..

Ingredients:

1/2 bh Bawang Bombay
3 bh Sosis
100 gr Jagung Manis
2 sdm Terigu
500 ml Susu Cair
500 ml Air
Garam, Merica, Gula Bawang Putih Bubuk



Directions:

1. Tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan sosis dan jagung
3. Tambahkan merica, garam, gula dan bawang putih bubuk
4. Masukkan terigu yang sudah dicairkan
5. Masukkan susu dan air
6. Masak hingga mendidih
7. Sajikan dengan roti panggang atau garlic bread

*sosis dan jagung bisa diganti dengan daging ayam, jamur atau apapun sesuai selera

Bola Bola Daging

Description:

Gara2nya kangen masakan mbah Ti di Bandung
Jadi aja minta resepnya biar bisa masak disini deh :)
Bola2 daging ini enak banget dimakan pake nasi pas lagi anget2
Segerrr..apalagi pas lagi udara dingin
Nyammm..


Ingredients:

Alat Masak :

Teflon
Panci

Bahan Makanan :

Bola Daging :
400 gr Kjøttdeig (Daging Cincang)
1 sdm Garam
2 sdm Terigu
1 btr Telur

Bumbu :
1 lt Air (didihkan)
5 siung Bawang Putih
1 sdm Merica
Garam
Kecap Manis
Cengkeh


Directions:

1. Campur semua bahan bola daging
2. Bulat2kan dan goreng di minyak panas hingga matang
3. Angkat dan sisihkan
4. Tumis bawang putih dan merica
5. Tambahkan kecap manis sesuai selera
6. Masukkan bola daging, aduk, dan tambah air mendidih

*Kalau suka bisa ditambah kentang rebus juga sebagai karbohidratnya

Roti Goreng

Description:

Untuk mengatasi roti tawar yang udah keras
Ini cara yang paling tepat..

Rasanya juga oke bangettt
Dan bikinnya gampang
Slurrrp..


Ingredients:

Alat Masak :

Teflon anti lengket

Bahan Makanan :

6 lbr Roti Tawar
2 btr Telur
3 sdt Gula Pasir
1 sdt Garam
250 ml Susu Cair
Margarin


Directions:

1. Kocok telur
2. Tambahkan gula, garam, dan susu
3. Celupkan roti tawar hingga terendam
4. Goreng di teflon dengan margarin hingga warnanya kecoklatan
5. Sajikan selagi panas

Nasi Goreng Tuna

Description:

Lagi pengen maem Tuna..
Tadinya mau dibikin pasta tuna cuma karena takut gagal akhirnya dibikin nasi goreng deh..hehe

Rasanya lumayan mantap juga..
Plus kerupuk dan sambal ABC..
Nyaammm..

Ingredients:
Alat Masak :

Teflon anti lengket

Bahan Makanan :

2 porsi Nasi Putih
1 kaleng Tunfisk i olje (Tuna kalengan dalam minyak)
1 bh Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
1 sdm Olive Oil
1 sdt Garam
1/2 sdt Merica
1 sdt Gula
1 sdm Kecap Asin
4 sdm Kecap Manis


Directions:

1. Tumis bawang merah hingga keemasan
2. Masukkan bawang putih, kecap asin, dan tuna hingga setengah matang
3. Tambahkan merica, garam, aduk hingga agak kering
4. Masukkan nasi putih dan kecap manis, aduk rata selama 5 menit
5. Angkat dan hidangkan

Kue Coklat Loui

Description:

Lagi pengen kue coklat..
Dan ini lho resep Kue Coklat Loui yang legendaris itu..hihi
Cuma dengan sedikit modifikasi karena bahan dsini agak beda

Nyammm..
Makan satu potong aja udah kenyang banget..

So chocolate..slurppp..

Ingredients:

Alat :

Mixer
Bowl
Loyang
Oven
Panci
Mangkuk tahan panas

Bahan Makanan :

Adonan Tepung (Campur jadi satu) :

170 gr    Terigu
30 gr      Coklat Bubuk
1 sdt      Baking Powder
150 gr   Kismis (

Adonan Mentega (Lelehkan dengan cara di tim) :

200 gr  Butter
150 gr  Dark Cooking Chocolate

Adonan Telur (Mixer):
200 gr   Gula Pasir
4 btr      Telur
1/4 sdt   Vanili Esens

Topping (Lelehkan dengan cara di tim):

100 gr      Heavy whipping cream
100 gr      Dark Cooking Chocolate



Directions:

1. Kocok Adonan Telur dengan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 20 menit, atau hingga mengembang
2. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan Adonan Mentega
3. Masukkan Adonan Tepung, aduk rata
4. Masukkan adonan ke loyang, dan panggang di dalam oven dental 180 derajat selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang (tes tusuk)
5. Dinginkan dan siram topping hingga merata

Cheese Cake

Description:

Tadinya pengen nyobain bikin Tiramisu
Udah beli whipped cream nya
Tinggal cari keju Mascarpone nya
Tapi belum nemu2..

Akhirnya jadinya bikin cheese cake deh..hihi

Ga tau ni berhasil ato ga
Soalnya lagi disimpen di kulkas semaleman
Besok baru bisa dicobain :P

Semoga berhasil.. :D

Ingredients:

Alat :

Mixer
Bowl
Spatula
Loyang / Tempat penyajian

Bahan Makanan :

300 gr Cream Cheese (merk Philadelphia Kraft)
120 gr Gula
200 ml Krim kental (kocok hingga kaku)
1 sdm Agar2
50 ml Air
Air jeruk lemon
Biskuit Marie
Coklat bubuk


Directions:

1. Kocok cream cheese dan gula hingga tercampur
2. Tambahkan agar2 yang sudah dimasak dengan air
3. Tambahkan air jeruk lemon
4. Masukkan krim kental secara bertahap, sambil aduk pelan
5. Siapkan coklat bubuk campur air
6. Celup kue marie di air coklat
7. Susun di loyang untuk alas
8. Masukkan adonan ke loyang
9. Hias sesuai selera
10. Dinginkan di dalam kulkas semalaman

Bola-Bola Coklat

                       

Description:

Ini adalah kue pertama yang aku bikin waktu SMA dulu
Yang pasti rasanya dan bentuknya bikin anak2 kecil pada ketagihan
Bikinnya gampang..
Dan juga sehat lhooo :D

Coba2 bikin di Stavanger dengan bahan yang agak beda dari di Bandung dulu
Tapi ternyata rasanya ga jauh2 beda..senangnyaaa :D

Traktiran ulang taunnya resep ini aja yaa..hihihi :P

Ingredients:

Alat :

Bowl besar
Ulekan
Plastik untuk membentuk bola2

Bahan :

400 gr Kue Marie
150 gr Susu Kental Manis
4 sdm Coklat Bubuk
200 ml Susu Murni Cair

Toping :

Coklat Batang (cairkan dengan cara di tim (jangan sampai tercampur air), agar dapat mengeras kembali setelah dijadikan hiasan)
Meses / Chocolate Rice



Directions:

1. Hancurkan kue marie hingga bubuk
2. Campur susu, coklat bubuk, aduk hingga tercampur dengan baik
3. Bulat2kan adonan, tata di atas cup2 kertas kecil
4. Tambahkan coklat yang dicairkan di atasnya membentuk spiral atau sesuai selera, bisa juga di gulungkan di atas meses / chocolate rice

Nasi Kuning Komplit

Description:

Alhamdulillah..
Umur bebi di dalem kandungan udah jalan 7 bulan
Semuanya normal dan Insyaallah sehat

Karena itu, hari Sabtu yang lalu (20 September 2008)
Kami mengadakan pengajian sekaligus sukuran di rumah
Karena bertepatan dengan bulan puasa, jadi makanan diset untuk dibawa pulang, sekalian juga kiriman untuk temen2 yang ga dateng ke pengajian
Sekitar 40 porsi yang kami buat..
Alhamdulillah berhasil dan layak untuk dihidangkan..hehe

Menu kali ini adalah NASI KUNING dan LAUK nya..
(Takaran resep dibawah ini bisa untuk kira2 5 porsi)

Ternyata buat nya ga susah lho..
So..selamat mencoba.. :)

Ingredients:

Alat Masak :

Rice Cooker
Penggorengan / Wajan
Teflon
Panci anti lengket
Minyak goreng

Bahan Makanan :

NASI KUNING

4 cup Beras
900 ml Santan Cair
1.5 sdm Kunyit bubuk
2 lbr Daun salam
2 lbr Daun Jeruk
0.5 btg Lemon Grass / Serai
1 sdt Garam
0.5 sdt Gula Pasir

AYAM UNGKEP

1 kg Ayam
10 bh Bawang merah
5 siung Bawang putih
1 sdm Jahe bubuk
1 sdm Kunyit bubuk
1 sdt Lengkuas bubuk
1 sdt Ketumbar
2 btg Lemon Grass/Serai
5 lbr Daun Jeruk
0.5 sdm Garam

PERKEDEL

500 gr Kentang
1 btr Telur
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1/4 sdt Pala
1/2 sdt Merica
1 sdm Daun Seledri
1 sdm Bawang Goreng

TELUR SPIRAL

3 bh Telur
0.5 sdt Garam
Margarin

PELENGKAP

Timun
Tomat
Seledri
Kacang Kedelai Goreng
Abon
Emping
etc.


Directions:

NASI KUNING

1. Campur semua bahan di ricecooker
2. Masak hingga matang
3. Aduk2 hingga warna kuningnya rata
4. Tutup dan tunggu 10 menit
5. Siap dihidangkan

AYAM UNGKEP

1. Haluskan bawang2an
2. Campur ayam dan semua bahan
3. Masak dlm panci anti lengket dengan tutup selama kurang lebih 1.5 jam (hingga keluar minyak dari ayam dan matang)
4. Simpan di lemari es selama 10 jam
5. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan dan kering

PERKEDEL

1. Goreng kentang dengan minyak panas, angkat dan haluskan
2. Masukkan bahan2 lainnya, dan campur jadi satu
3. Bulat2kan sesuai selera
4. Goreng dalam minyak sedang, dan besarkan api ketika akan diangkat agar minyak tidak meresap ke dalam perkedel

TELUR SPIRAL

1. Campur telur dan garam, kocok lepas
2. Goreng tipis di teflon datar dengan sedikit margarin
3. Satukan 2 buah dadar, dan gulung jadi satu
4. Potong2 gulungan dadar sebesar 2 cm
5. Sajikan berbentuk spiral

Udang Bumbu Balado

Description:

Jalan2 di sentrum trus beli udang yang udah direbus dari kapal nelayan
Harga per kilo nya 140 NOK (mahal euy..)
Tapi sayang, bebe ga bisa makan karena alergi, akhirnya cuma jadi fotografer udang balado yang udah jadi..hehe
Jadi yaa..santap untuk sendiri deh :)

Ingredients:

Alat Masak :

Wajan anti lengket


Bahan Makanan :

250 gr Udang rebus
3 bh Cabe merah
2 bh Bawang merah
3 siung Bawang putih
Sedikit Air Lemon, Air, Garam, Gula, Saus Tomat (sesuai selera)

Directions:

1. Haluskan semua bumbu
2. Tumis dengan sedikit margarin sampai matang dan harum
3. Masukkan sedikit air
4. Masukkan udang, aduk2 hingga air habis dan semua tercampur di atas api kecil agar bumbu tidak gosong

Makaroni Schotel

Description:

Salah satu makanan yang paling sering aku bikin di Stavanger buat nyuguhin tamu..hehe
Gara2nya karena dapet kado pyrex besar dari Olin dan Hotler..langsung dipake deh buat bikin ini..thanks ya guys :D

Dengan bahan dasar makaroni
Rasanya..dijamin bikin ketagihan
Gizinya..oke banget buat masa pertumbuhan
Pas untuk semua kalangan usia
Bisa jadi lauk makan nasi
Bikinnya juga ga susah lho

Selamat mencobaa :D

Ingredients:

Alat Masak :

Wajan anti lengket
Pisau
Parutan keju
Panci besar
Pyrex / Loyang ukuran 41x24 cm
Oven

Bahan Makanan :

600 ml Makaroni
500 ml Susu murni
5 btr Telur
400 gr Daging Sapi Cincang / Ayam Cincang
500 gr Keju (parut)
7 siung Bawang Putih
1 bh Bawang Bombay
50 gr Tepung Terigu
3 sdt Garam
1 sdt Pala Bubuk
1 sdt Merica
2 bh Wortel
1 sdm Margarin / Mentega (untuk menumis)

Directions:

1. Didihkan air, masukkan makaroni, masak selama 10 menit, aduk, angkat, saring, siram air dingin, sisihkan (A)
2. Cincang bawang2an, dan wortel
3. Rebus wortel, sisihkan (B)
4. Tumis margarin, masukkan bawang2 hingga harum, masukkan daging hingga matang, sisihkan (C)
5. Cairkan terigu dengan sedikit bagian susu, sisihkan (D)
6. Kocok lepas telur, sisihkan (E)
7. Campur bahan A-B-C-D-E dengan susu, 3/4 bagian keju, garam, merica, pala
8. Panaskan oven 200 derajat celcius
9. Siapkan loyang, oleskan margarin tipis2, masukkan semua bahan
10. Panggang kira2 45 menit, taburkan sisa keju di atasnya, panggang lagi 10 menit hingga matang berwarna kecoklatan
11. Sajikan dengan sambal tomat atau pedas