Nasi Kuning Komplit

Description:

Alhamdulillah..
Umur bebi di dalem kandungan udah jalan 7 bulan
Semuanya normal dan Insyaallah sehat

Karena itu, hari Sabtu yang lalu (20 September 2008)
Kami mengadakan pengajian sekaligus sukuran di rumah
Karena bertepatan dengan bulan puasa, jadi makanan diset untuk dibawa pulang, sekalian juga kiriman untuk temen2 yang ga dateng ke pengajian
Sekitar 40 porsi yang kami buat..
Alhamdulillah berhasil dan layak untuk dihidangkan..hehe

Menu kali ini adalah NASI KUNING dan LAUK nya..
(Takaran resep dibawah ini bisa untuk kira2 5 porsi)

Ternyata buat nya ga susah lho..
So..selamat mencoba.. :)

Ingredients:

Alat Masak :

Rice Cooker
Penggorengan / Wajan
Teflon
Panci anti lengket
Minyak goreng

Bahan Makanan :

NASI KUNING

4 cup Beras
900 ml Santan Cair
1.5 sdm Kunyit bubuk
2 lbr Daun salam
2 lbr Daun Jeruk
0.5 btg Lemon Grass / Serai
1 sdt Garam
0.5 sdt Gula Pasir

AYAM UNGKEP

1 kg Ayam
10 bh Bawang merah
5 siung Bawang putih
1 sdm Jahe bubuk
1 sdm Kunyit bubuk
1 sdt Lengkuas bubuk
1 sdt Ketumbar
2 btg Lemon Grass/Serai
5 lbr Daun Jeruk
0.5 sdm Garam

PERKEDEL

500 gr Kentang
1 btr Telur
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1/4 sdt Pala
1/2 sdt Merica
1 sdm Daun Seledri
1 sdm Bawang Goreng

TELUR SPIRAL

3 bh Telur
0.5 sdt Garam
Margarin

PELENGKAP

Timun
Tomat
Seledri
Kacang Kedelai Goreng
Abon
Emping
etc.


Directions:

NASI KUNING

1. Campur semua bahan di ricecooker
2. Masak hingga matang
3. Aduk2 hingga warna kuningnya rata
4. Tutup dan tunggu 10 menit
5. Siap dihidangkan

AYAM UNGKEP

1. Haluskan bawang2an
2. Campur ayam dan semua bahan
3. Masak dlm panci anti lengket dengan tutup selama kurang lebih 1.5 jam (hingga keluar minyak dari ayam dan matang)
4. Simpan di lemari es selama 10 jam
5. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan dan kering

PERKEDEL

1. Goreng kentang dengan minyak panas, angkat dan haluskan
2. Masukkan bahan2 lainnya, dan campur jadi satu
3. Bulat2kan sesuai selera
4. Goreng dalam minyak sedang, dan besarkan api ketika akan diangkat agar minyak tidak meresap ke dalam perkedel

TELUR SPIRAL

1. Campur telur dan garam, kocok lepas
2. Goreng tipis di teflon datar dengan sedikit margarin
3. Satukan 2 buah dadar, dan gulung jadi satu
4. Potong2 gulungan dadar sebesar 2 cm
5. Sajikan berbentuk spiral