Lapper

Deskripsi :

Kue ini adalah salah satu kue tradisional Norge, rasanya agak mirip dengan kue pukis.

Cocok untuk sarapan atau cemilan.

Bahan :

1 lt         Kulturmelk (susu asam) 

5 btr      Telur

2 cup     Gula pasir

6 cup     Terigu

4 sdt      Natron (baking soda)

Cara :

1. Kocok telur dan gula hingga tercampur, sisihkan

2. Aduk kulturmelk dan natron

3. Tambahkan terigu dan kocokan telur ke dalam campuran kulturmelk

4. Aduk dengan pelan dan hati2 hingga tercampur (tidak apa2 jika masih ada gumpalan2 terigu, akan hilang dengan sendirinya ketika dimasak)

5. Diamkan adonan selama 1 jam

6. Lelehkan mentega di teflon dgn api sedang, tuangkan adonan 1 sendok sayur

7. Balik adonan ketika sudah muncul gelembung2 udara di permukaan

8. Sajikan dengan selai/mentega/keju/meses sesuai selera

Sambal goreng kentang hati

Deskripsi :

Sambal goreng ini tidak pedas lho, biar Adam bisa makan :)

Bahan :

500 gr    Hati sapi 

2 kg       Kentang

250 ml   Santan

2 sdm    Gula merah

1 sdm    Asam jawa cair

1 sdt      Lengkuas bubuk

4 lbr      Daun salam

4 lbr      Daun jeruk

2 btg     Serai

2 bh      Tomat cherry

Bumbu Halus :

4 bh      Bawang merah (ukuran besar)

4 siung  Bawang putih

1/2        Bawang bombay (optional)

5 bh      Kemiri

2 bh      Paprika snack

             garam, gula, merica

Cara :

1. Rebus hati sapi hingga hampir matang, potong2 dadu, goreng dengan sedikit minyak hingga matang, sisihkan

2. Potong dadu kentang, goreng dengan minyak terendam, sisihkan

3. Haluskan bumbu2 halus, tumis dengan sedikit minyak hingga harum

4. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, asam, gula merah, tumis hingga keluar minyak

5. Masukkan hati sapi, masak sebentar hingga bumbu menyerap

6. Tuangkan santan, masak hingga mendidih

7. Ketika sudah hampir kering, masukkan kentang, masak hingga kering.

Surmelkskake

Description:

Dapet resep ini dari Hilde (koki) sewaktu masih kerja di kantin Wilberg

Kue ini mudah dibuat, tanpa telur, lembut, dan enak :)

Ingredients:

Kue :

1 lt Kulturmelk

550 gr Gula pasir

600 gr Terigu

4 sdt Natron

5 sdt Coklat bubuk

125 gr Mentega (lelehkan)

Topping coklat :

100 gr mentega leleh

200 gr coklat batang

1 cup krem fløte (whipped cream cair)

1 cup gula bubuk

Directions:

Kue:

1. Campur semua bahan jadi satu hingga rata

2. Masukkan ke loyang 30x35 cm (loyang oven)

3. Panggang 180 derajat selama kurang lebih 40 menit/ hingga matang

Toping coklat:

1. lelehkan mentega

2. angkat dari api, masukkan dan lelehkan coklat

3. masukkan krem fløte dan gula halus

4. dinginkan di kulkas 30 menit

5. oleskan topping jika sudah agak kental

Pempek Adaan

Description:

Pempek terenak yang pernah coba dibikin sendiri disini :)

Resepnya dari orang Palembang asli soalnya hehe..

Makasi yaa bunda Erlyn..

Super namnamm :D

Ingredients:

Bumbu :

4 bh Bawang merah

1/2 Bawang bombay

10 sdm Fiskesaus

2 sdm Garam

1 gelas Santan cair

1 ikat Daun bawang (iris tipis)

Ikan :

1 kg Pangasius

625 gr Sei fillet

400 gr Pasta ikan belida

Tepung :

700 gr Tapioka

Directions:

1. Haluskan bawang2 an

2. Haluskan semua ikan (campur dengan 1/2 gelas santan)

3. Campur bawang, ikan, dan semua bumbu lainnya

4. Tambahkan sisa santan cair, aduk hingga rata

5. Masukkan tapioka, uleni hingga adonan tercampur rata

6. Bulat2kan (dengan tangan yg sudah dibasuh air)

7. Rebus hingga mengambang, angkat, sisihkan

8. Goreng hingga kuning kecoklatan

Resep cukonya diambil dari sini :

kerupukpempekpalembang.wordpress.com/2009/02/03/resep-cuka-pempek/