Cupcake Coklat

Untuk ulang tahun Adam yang ke-10, Ibu ga bikin kue tart karena biar praktis makannya. Setelah browsing sana sini akhirnya nemu resep cupcake dari "Cupcake Jemma" yang enak banget ditambah frosting coklatnya dari "The Stay At Home Chef" plus ada sedikit modifikasi.

Cupcake

Bahan :

350 gr                Terigu
350 gr                Gula pasir
60 gr                  Kakao
1 sdt                   Natron
1/2 sdt               Garam
150 gr                Coklat batang/chips 
1 cup                  Kopi (2 sdt Espresso Nescafe+1 cup air) 
1 cup                  Kulturmelk
225 ml               Minyak sayur
3 btr                   Telur


Cara :

1. Aduk rata terigu, gula, kakao, natron, garam, dan coklat, sisihkan
2. Kocok rata kopi, kulturmelk, minyak, dan telur menggunakan whisp hingga tercampur
3. Masukkan campuran terigu ke dalam campuran telur dan aduk rata
4. Siapkan cetakan cupcake dan tuang adonan di masing2 cup kertas
5. Panggang di oven 160 derajat celcius dengan api atas bawah selama kira-kira 30 menit


Frosting Coklat

Bahan :

1,5 cup               Mentega
3/4 cup              Kakao
1 sdt                    Esens Vanili
2 cup                  Gula Halus


Cara :

1. Mikser mentega hingga lembut
2. Tambahkan kakao, vanili dan gula halus, mikser lagi hingga rata