Cupcake Coklat

Untuk ulang tahun Adam yang ke-10, Ibu ga bikin kue tart karena biar praktis makannya. Setelah browsing sana sini akhirnya nemu resep cupcake dari "Cupcake Jemma" yang enak banget ditambah frosting coklatnya dari "The Stay At Home Chef" plus ada sedikit modifikasi.

Cupcake

Bahan :

350 gr                Terigu
350 gr                Gula pasir
60 gr                  Kakao
1 sdt                   Natron
1/2 sdt               Garam
150 gr                Coklat batang/chips 
1 cup                  Kopi (2 sdt Espresso Nescafe+1 cup air) 
1 cup                  Kulturmelk
225 ml               Minyak sayur
3 btr                   Telur


Cara :

1. Aduk rata terigu, gula, kakao, natron, garam, dan coklat, sisihkan
2. Kocok rata kopi, kulturmelk, minyak, dan telur menggunakan whisp hingga tercampur
3. Masukkan campuran terigu ke dalam campuran telur dan aduk rata
4. Siapkan cetakan cupcake dan tuang adonan di masing2 cup kertas
5. Panggang di oven 160 derajat celcius dengan api atas bawah selama kira-kira 30 menit


Frosting Coklat

Bahan :

1,5 cup               Mentega
3/4 cup              Kakao
1 sdt                    Esens Vanili
2 cup                  Gula Halus


Cara :

1. Mikser mentega hingga lembut
2. Tambahkan kakao, vanili dan gula halus, mikser lagi hingga rata

Bakso

Dari dulu ga pernah berhasil kalau bikin bakso, sampai akhirnya dapet resep bakso maknyus dari Ria, temen Indonesia yang tinggal juga di Sola. Berikut resepnya yang udah sedikit dimodifikasi..

Bahan :

Bakso
2 kg                   Daging sapi cincang
1 kg                    Daging ayam cincang
8 sdm                Tapioka
8 sdm                Bawang goreng
4 sdm                Bawang putih goreng
3 bh                   Penyedap Maggi kotak kecil
2 bh                   Penyedap Maggi rasa sayuran
1/2 sdt              Baking soda
3 bh                   Putih telur
3 sdm                Garam
               
Kuah
2 potong           Tulang sapi
1/2 bonggol      Bawang putih
5 lt                      Air
1/4 ruas            Jahe

Cara :

Bakso
1. Campur semua bahan hingga rata
2. Masukkan freezer selama 1 jam
3. Bulat2kan dan rebus hingga mengapung

Kuah

1. Rebus semua bahan hingga keluar kaldunya

2. Sajikan bersama bakso dan pelengkapnya