Deskripsi :
Dessert tradisional asal Norwegia ini namanya Bløtkake, yang artinya kue basah. Memang dalam pembuatannya, digunakan susu cair untuk mengolesi bagian cake yang kering agar rasanya lebih lembut dan basah. Biasanya kue ini dibuat saat ada acara khusus seperti ulang tahun atau hari nasionalnya di 17 Mei. Pertama kalinya bikin kue ini untuk acara ultah Adia yang ke 2, Alhamdulillah berhasil dan enak banget.
Bahan-bahan :
Cake
3 btr. Telur
100 ml. Gula pasir
150 ml. Tepung terigu
1/2 sdt. Baking powder
Krem
300 ml. Whipped cream
1 sdm. Gula pasir
1 sdt. Vanili bubuk
Fla
Saya menggunakan "Kakefyll med vaniljesmak merk Freia", fla instan yang tinggal dicampur dan dimixer. Kalau tidak ada ini bisa menggunakan fla kental.
Isian dan Hiasan
Susu cair
Selai strawberry (lebih enak yang masih ada buah utuhnya)
Strawberry
Blueberry
Cara :
Cake1. Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang dan putih selama sekitar 25 menit
2. Matikan mixer, masukan tepung dan baking powder, aduk dengan hati2 menggunakan spatula
3. Tuangkan adonan ke loyang berdiameter 22 cm yg sudah diolesi dgn margarin
4. Panggang di 160 derajat celcius selama 40 menit di rak oven paling bawah
5. Dinginkan cake dan bagi menjadi 2 sama bagian
Krem
1. Mixer semua bahan dengan kecepatan sedang hingga menjadi krem
Oles permukaan cake bagian bawah dengan susu cair hingga lembab
Ratakan selai strawberry, fla dan krem diatasnya
Tutup dengan bagian atas cake
Olesi krem di seluruh bagian cake
Hiasi dengan strawberry dan blueberry sesuai selera
